فيديو | فرن منى.. هل تذوقت معجناته الشهية من قبل؟
إذا كنت من رواد مدينة نابلس وأحياءها القديمة على وجه الخصوص، لا بد ومررت بحارة التوباني، هناك حيث تنبعث أشهى الروائح من فرن يكتسب مذاقاته من عبق التاريخ، وإذا كنت تبحث عن إفطار شهي ومميز سيكون وجهتك الأولى، فرن منى.
صاحب الفرن هلال منى يقول لـ”تلفزيون المدينة”، نعمل في المهنة أبًا عن جد منذ أكثر من مئة عام، وما زلنا حتى اليوم نخبز بالحطب عجينًا يحوي الدقيق البلدي من حبة القمح الكاملة، ونعد معجنات الجبنة والبيض واللحم والبيض إلى جانب أطباقنا النابلسية الشعبية مثل المناديل.
زبائن الفرن عبروا عن ارتباطهم بما يقدم منى، وبحسب وصفهم ما زال الطعم أصيلًا كما عرفوه أول مرة، وأنه يقدم لهم مذاقًا خاصًا في الخبز وصفيحة الجبنة والمعجنات.
والمتفحص لجدران الفرن يلحظ صور أجيال عبرت الفرن، وعملت به، ويقرأ في تصدعه أصالة ما يقدم من لقمة يهنأ بها رواد البلدة القديمة.
