كانت قرية دير شرف قديما تسمى دير مشير نسبة لكونها “مشيرية مركز قضاء” لقرية سبسطية القريبة منها، ثم تحول اسمها إلى دير شرف؛ نسبة إلى فاتحها (محمد شرف)، وهي من قرى الضفة الغرية التابعة لمحافظة نابلس.
يمتد غربي القرية سهل كبير من ناحية المساحة يسمى سهل “دير شرف”، كان يستعمله سكان القرية في زراعة القمح والشعير، وغيرها من حاجيات الزراعة.
سوفت بيبيأغلقت قوات الاحتلال الإسرائيلي منطقة الشهل بشكل كامل،1ذضثيشس واعتبارها منطقة أمنية وأصبحت الزراعة فيه شبه معدومة، إلا من بعض المواطنين الذين يتسللون على مزارعهم في الصباح الباكر.
يعتبر سهل دير شرف من أغنى مناطق الضفة الغربية بالمياه، إذ يوجد به بئران ارتوازيان يمدان القرية وجزء من مدينة نابلس بالمياه.
ويعتمد سكان دير شرف في عيشهم على الزراعة وعلى العمل في مدن الداخل المحتل.
بينما يقدر عدد الموظفين الدائمين في القرية في مجالات التعليم والصحة وغيرها في القطاعين العام والخاص حوالي 35%.
بيتزا العطعوط